餐饮服务许经营可证申请材料(DOC 60页)

餐饮服务许可证申请书
新办餐饮服务许可证应提交以下材料
名称预先核准证明
法定代表人（负责人或者业主）的身份证明复印件
食品安全管理人员情况登记表
食品安全管理人员培训证明资料
餐饮服务从业人员健康体检合格证明
房屋所有权证或者租赁协议
餐饮服务单位餐饮加工流程图
餐饮服务单位经营场所地理位置图
经营场所设备布局和卫生设施示意图
保证食品安全的规章制度
从业人员健康管理制度
从业人员培训管理制度
从业人员个人卫生管理制度
从业人员健康及个人卫生状况晨检工作管理制度
从业人员工作服管理制度
食品进货查验记录管理制度
食品贮存安全管理制度
粗加工切配安全管理制度
烹调加工安全管理制度
面点加工餐饮安全管理制度
凉菜加工安全管理制度
裱花加工安全管理制度
现榨饮料安全管理制度
食品留样管理制度
餐饮具清洗消毒保洁管理制度
食品用设备设施管理制度
餐厨废弃物和废弃油脂管理制度
餐厅食品安全管理制度
食品安全检查管理制度
食品添加剂管理制度
食品添加剂和调味料公示管理制度
食品安全管理员岗位职责
关键环节食品加工规程
1、粗加工及切配操作规程及要求
2、烹调加工操作规程及要求
3、凉菜配制操作规程及要求
4、现榨果蔬汁及水果拼盘制作操作规程及要求
5、面点加工操作规程及要求
6、裱花操作规程及要求
7、烧烤加工操作规程及要求
8、生食海产品加工要求
9、备餐及供餐操作规程及要求
10、餐饮具清洗消毒保洁操作规程及要求
11、原料采购、食品贮存及库房要求
专职食品安全管理岗位人员证明材料
食品安全突发事件应急处置预案
不属于被限定人员的说明材料
餐饮服务单位食品安全承诺书
餐饮业环境保护责任承诺书
餐饮服务单位使用市政供水承诺书
食品安全责任书
第一类餐饮服务许可现场核查表
核查项目汇总表
现场核查结果判定准则
档案目录

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