餐饮经营管理培训教材(PPT 50页)

商业活动频率高之地
实例：师院超市
二、店面装修
北京英雄山庄
2、餐饮店面装修注意事项
请评价一下这个餐饮店的装修
三、命名及店徽设计
2）徽标设计
徽标是指造型单纯、意义明确统一、
标准的视觉符号，一般是企业的文字名称、
图案记号或者二者相集合的一种设计。
第一个：餐饮品
一只苍蝇引起的索赔案 
一天，有7位客人来到餐厅就餐，点了菜后他们边吃边谈，
在用餐途中，顾客点了一份三鲜锅巴。上菜后大约七、八分钟后，
客人才开始食用；其中一位客人刚吃了一口，就面带怒气地服务员说"
这三鲜锅巴面怎么这个味，说难听些就象一盘粥，锅巴也没有锅巴的味道；
这是不是别人不要的菜，再上给我们的？你知道吗？我请的可都是贵宾。
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