餐饮营运管理系统培训教材(PPT 61页)

一、值班经理应具备的能力？
二、值班管理是什么？
三、值班管理的好处是什么？
四、如何进行值班管理？
值班管理：是厨房或是楼面管理一个工作过程，通过有效地协调人员、
设备和物料，使顾客、伙伴及股东都满意，进而达成各项业务目标
结合门店总经理绩效评分表及值班巡视表进行检查，做出计划
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