春节饮食安全概述(PPT 34页)

春节饮食健康
新春来临之际，大家在品尝美味一饱口福的同时也要注意饮食健康。
春节饮食注意事项给大家提个醒！
一、春节期间健康饮食九大注意事项
二、春节期间健康饮食习惯
三、特殊人群的饮食健康
（1）食物中存在的隐患
一般说来，人们平日经常食用的各种食物是不存在安全隐患的，
但现代新技术在促进食品科技发展的同时也影响了食品的品质和口感，
环境恶化导致农牧渔产品受到污染，还有一些不法分子使用有害化工制剂处理农、副、
鱼类产品等，这些因素都将影响食品安全，虽然食品安全的总体情况在好转，上述情况并不常见，
但了解了这些情况，消费者就可以在购买相应食品时有所挑选，小心选择。
（2）集中采购请勿大意
虽然平时的食品市场就非常丰富，但很多人还是改不了春节集中采购的习惯。健康提醒，
人们在这个时候购物没有平时挑选得仔细，一些有问题的食品也就乘虚而入。而商家在大批量进货时，
也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查，因此，消费者购买时应注意把关。
（3）餐具选用莫忘安全
餐具的材料是食品安全的一大隐患。家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。
一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高；
铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致老年痴呆；铁制餐具毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具；
不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍(nie)、钛对人体有害；购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。
..............................