餐饮连锁经营初级阶段主要问题概述(DOC 10页)

（一）提升餐饮管理水平，形成适合企业自身发展的管理体系
（三）使产品质量标准统一
（四）建立物流配送中心
一、内部管理混乱，缺乏科学的管理方法
一、连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，
是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，
在整体规划下进行专业分工，并在分工的基础上实施集中化管理。
连锁经营有一个核心企业称为总部或总店，其他分散经营的店称为分部或分店。
与其相对的还有一个经营模式称为多店经营，是在资金，人力的支持下，
发展多店铺经营。但是店铺之间没有多大联系，发展到一定规模后很难突破瓶颈。
连锁经营与这种多店经营相，虽然都是多店铺经营，但是与之相比，
连锁经营具有以下特征，只有具备了以下特征才能称之为连锁经营。
三、产品质量没有达到统一
二、品牌意识较差
五、缺乏专业管理人才，餐饮服务人员素质参差不齐
六、其他不足之处
四、物流配送中心不完善
特征一：具有一样的识别系统CIS(company Identify system)
特征三 ：相同的业态    
特征二：商品服务要统一    
特征五：统一的扩张渗透     
特征四：统一的经营管理
..............................