酒单筹划与设计方案(PPT 43页)
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酒单筹划与设计方案(PPT 43页)内容简介
模块八 酒单筹划与设计
酒单概念（wine list）
二、酒单的作用
酒单分类----按酒单的形式分
（1）桌单
（2）手单
（3）悬挂式酒单
酒单分类----按酒单功能分
（1）综合性酒单
（2）专项酒单
（3）鸡尾酒酒单
（4）餐厅酒单
（5）宴会酒单
（6）客房小酒吧酒单
（7）标准酒单
酒单策划
酒单策划的步骤
酒单策划的内容
（一）酒水品种
（二）酒水名称
（四）销售单位
（五）酒品介绍
（六）葡萄酒名称代码
（七）广告信息
（三）酒水价格
酒单设计---酒水的排列
酒单设计---酒单尺寸
酒单设计---酒单颜色
酒单设计---字的大小与字体选择
酒单设计---酒单外观
酒单设计---酒单页数
酒单设计---酒单照片
酒单设计规范
酒水定价
知识链接：如何点酒？
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酒单概念（wine list）
二、酒单的作用
酒单分类----按酒单的形式分
（1）桌单
（2）手单
（3）悬挂式酒单
酒单分类----按酒单功能分
（1）综合性酒单
（2）专项酒单
（3）鸡尾酒酒单
（4）餐厅酒单
（5）宴会酒单
（6）客房小酒吧酒单
（7）标准酒单
酒单策划
酒单策划的步骤
酒单策划的内容
（一）酒水品种
（二）酒水名称
（四）销售单位
（五）酒品介绍
（六）葡萄酒名称代码
（七）广告信息
（三）酒水价格
酒单设计---酒水的排列
酒单设计---酒单尺寸
酒单设计---酒单颜色
酒单设计---字的大小与字体选择
酒单设计---酒单外观
酒单设计---酒单页数
酒单设计---酒单照片
酒单设计规范
酒水定价
知识链接：如何点酒？
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