餐厅副经理绩效管理教材(PPT 23页)

为什么要建立新的《餐厅副经理绩 效管理体系》
Z什么是《餐厅副经理绩效管理体系》
Z《餐厅副经理绩效管理体系》的推 广运用
1、优化基层薪资发放，使薪资更具竞争力；
2、优化绩效评估的流程，使绩效评估更具激励性；
3、规范绩效过程管理，给予副理及时的鼓励、帮助、支持，
促进副理的发展；更好的与接班人计划进行对接
Z什么是《餐厅副经理绩效管理体系》
Z即：两个文化，三个表格，四个范围，五个层级 Z评估对象、
评估原则、角色与职责、评估人、频率、内容设定
• 注：当前需要重点掌握的是一种框架式的管理逻辑和思维方式。
通过绩效管理， 促进下属学习、给下属更多的试错机会，
注重人能力的培养，最终推动业务的 发展。
餐厅副经理绩效管理体系 •评估对象：
二副/ 一副
见习经理升迁为副经理后才参与到绩效管理体系
遵循的原则： -餐厅经理由上而下地推动“教练支持”的文化
-副经理自觉地推动“主导自我发展”的文化 M教练支持”的文化：
一对于下属任何正面的行为给予具体和真诚的赞美；
—对于下属任何需改善的行为给予建设性回馈；
—发掘其潜能，帮助其成长和发展；
“主导自我发展”的文化：
—为自己的工作主动建立工作目标，排定优先次序和建立时间进度控制计划；
—主动创造良好的人际关系，主动与上司和团队成员保持沟通，
以了解发展的机会； —主动根据自己的机会点来进行学习
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