酒店餐厅行业财务管理制度大全(DOC 50页)

一、目的
二、适用范围
三、管理规定
（一）餐厅自购原材料的规定
（二）餐厅各项费用开支的规定
（三）促销费用的规定
（四）差旅费开支的规定
（五）交际应酬费开支的规定
（六）低值易耗品、用具、用品的购置规定
（七）餐厅“营业外收入”的规定
（八）其他相关规定
餐厅现金管理制度
一、目的
二、适应范围
三、管理规定
(一)营业额的管理
二、备用金的使用及管理
（三）费用的报销程序
（四）营业收记帐本的填报方法
餐厅结帐服务流程规范
一、目的
二、适用范围
1. 结帐服务要领
2. 结帐服务流程 （回应--帐单--核对--修正--结帐--送客）
3. 不同付款方式的注意要点
（1） 现金结帐
（2） 信用卡结帐
（3） 签帐单
（4） 免费餐券
四、收银员收银服务流程规定
餐饮业财务管理制度
1库管制度
一、库管工作的基本要求
二、库房的工作环境要求
三、库管计量、计算工作要求
四、库管员日常工作规范
仓库安全管理制度
仓库物资管理制度
一、盘点范围及要求
二、存货盘点
三、现金盘点
四、账实不符的处理
采购及供货管理制度
一、采购程序
二、采购方式的确定
三、供货商进场程序
四、供货商处罚程序
五、供货定价制度
餐饮业财务管理制度
一 主管会计账务处理、报表制度
二 现金、支票借用制度
三 费用支出报销制度
四 固定资产、低值易耗品管理制度
五 发票管理制度
六 备用金管理制度
八 收银员交款见证制度
餐饮业财务管理制度
酒店餐饮业财务管理制度

 

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