您现在的位置: 精品资料网 >> 制度表格 >> 企业管理制度 >> 企业规章制度 >> 资料信息

酒店餐饮部规章制度汇编(DOCX 77页)

所属分类:
企业规章制度
文件大小:
107 KB
下载地址:
相关资料:
酒店餐饮部,规章制度,制度汇编
酒店餐饮部规章制度汇编(DOCX 77页)内容简介
管事部库房贮发制度
管事部清洁用品和清洁剂管理制度
管事部领班
管事部餐具物品管理制度
考勤制度
职系部位:餐饮各部位
联系部门:各部门
联系部门:房务部销售主管,财务部
自助餐的服务程序
花装饰。
菜单、饮料单定价、制作设计管理制度
要的餐具,但如有需要则需补齐,确定所有的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。

设备、餐具卫生管理制度
责的方法。
送房服务
避免与同事说笑打闹。

部门例会制度
部门物品保管及领料制度
配菜厨师岗位职责
采购员、验收员岗位卫生制度
量记住常客的习惯与喜好的菜式。
面点厨师岗位职责
食品仓库卫生制度                        
食品加工、操作、服务卫生制度
食品验收管理制度

餐具、用具管理及损耗奖惩制度
餐具保管、发放管理制度
餐厅主管
餐厅交接班制度
餐厅传菜员
餐厅传菜领班
餐厅卫生管理制度
..............................