食品标准化与标准的制定(PPT 86页)

主要内容
食品标准化与标准的制定
教学目标
教学重难点
第一节 标准与标准化的概念
1.1 标准与标准化(P30)
1.1 标准与标准化
1.2 食品标准与食品标准化
1.3 食品安全标准（P23）
1.3 食品安全标准
第二节 食品标准化作用与发展
2.1 标准化方法原理与形式
2.2 标准化的作用和意义
2.3 我国食品标准发展概况
第三节 我国食品标准及制定
3.1 我国标准分类
 课堂讨论
3.2 标准代号及编号表示方法
3.2 标准代号及编号表示方法（P41）
3.3 食品标准的制定程序和原则
3.4 食品标准的起草制定基本要求
3.5 我国食品标准和标准制定中需要强化的环节
第四节 国际食品标准与采用国际标准
4.1 国际食品标准
4.2  采用国际标准
课堂讨论： 材料题
思考题（小结）

 

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