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学生食堂卫生管理制度(doc 7页)

所属分类:
卫生管理制度
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学生食堂卫生管理制度(doc 7页)内容简介

学生食堂卫生管理制度内容提要:
严格执行《食品卫生法》,防止"病从口入",防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康.认真执行卫生"五四"制:
由原料到成品实行"四不"制度;采购员不购买腐烂变质的原料;营业员不卖腐烂变质的食品;
成品存放实行"四隔离";生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品,药品隔离;食物与天然冰隔离.
用具实行"四过关":一洗,二刷,三冲,四消毒.
环境卫生采取"四定"办法:定人,定物,定时间,定质量,划片分工,包干负责.
个人卫生做到"四勤":勤洗手,剪指甲;勤洗澡,理发;勤洗衣服,被褥;勤换工作服.
食堂储存,放置食品的橱柜,货架应当保持清洁,无霉斑,鼠迹,苍蝇,蟑螂;仓库应当通风良好.禁止存放有毒,有害物品及个人生活用品.食品应当分类,分架,隔墙,离地存放,并定期检查,处理变质或超过保质期的食品.
……

现金的管理:
1. 现金的收支,保管由出纳员负责,其他人不得以任何理由收留现金.
2. 库存现金不得超出规定限额.
3. 不允许任何人或单位挪用公款或白条顶库.
4. 采购员可以借500元现金作为周转金.离开采购岗位时,应及时归还周转金.
5. 因公外出所借的差旅费,应于返校后一周内向财务报销,并退回余款.
……

办公室主任岗位职责:
管理,使用办公室有关计算机,考勤机的全部工作.
负责中心的考勤及节假日的值班安排.
负责文件的收发,传阅,保管工作.
负责办公室报刊,杂志的征订及收发工作.
及时做好中心职工月工资建表,软盘传递等工作.
负责中心的固定资产建帐,清查,统计等工作.
作好来宾,来访人员的接待工作.
完成好上级领导交办的其它工作.


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