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某酒店采购管理制度(doc 4页)

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采购管理制度
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酒店采购管理,采购管理制度
某酒店采购管理制度(doc 4页)内容简介
某酒店采购管理制度内容提要:
1、采购部的工作职责
采购部是保证酒店经营所需物资供应的职能部门。它的工作职责是以最佳的质量/
价格比,及时适量地为酒店经营管理提供适用的物资物品,并参与成本、费用、库存
的控制,负责进口物质的审批、报关手续。
2、采购部的组织机构
(1)采购部设经理一名。负责制定本部门工作计划、人员分工及工作安排,  主管采购部的一切日常工作,向总经理负责并负担管理责任。
(2)采购部下设食品采购、物料采购、能源及维修件采购、文员各一名。各采购员有分工但不分家地完成采购部经理安排的工作,向采购部经理负责并承担工作责任。
3、采购工作规定
(1)各部门/仓库申请采购的物品一律须填制“请购单”,交采购部报价、财务部经理审批,总经理批准后方可执行。
(2)未经批准有效的申请,采购部不予受理,验收部不予验收。
(3)采购部接到请购单后,应按申请部门的要求,尽可能多的掌握  市场、供应商的资料后,根据以下必须考虑的因素择优推荐:
货品的品质:达不到酒店的要求会降低酒店的服务规格,过高的品质供应可能会造成费用的超支,在价格相差不多的情况下,品质系数是最重要的;
货品的价钱:在满足酒店品质要求的前提下,价钱是最重要的;
供应商的生产能力、品质保证能力及经济实力、原材料来源等背景资料;

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