食堂从业人员培训制度(doc 2页)

食堂从业人员培训制度内容提要：
为保证食品卫生安全，保障广大师生身体健康，根据《食品卫生法》及2005年《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》有关规定，制订郑州一中学生食堂从业人员培训制度。
一，生活服务中心全面负责学生食堂从业人员的培训工作，每学年要根据学生食堂的实际情况，制订相应的食堂从业人员教育和培训计划，积极组织从业人员参加各种上岗前及在职培训工作。
二，食品卫生教育和培训要针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。
三，食堂从业人员每年必须参加一次市（区）级卫生知识培训和身体健康检查，取得健康证明后方可参加食堂工作。

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