食堂原料采购管理制度(doc 2页)

食堂原料采购管理制度内容提要：
一、食堂采购员，在食堂管理员的领导下负责主、付食品原料的采购。
二、食堂采购员采购主、副食坚持如下制度：
1、采购符合食品卫生标准的食品及原料。
2、食品及原料,食品添加剂来源清楚，按规定索证，有验收制度并建立台帐。
（1）采购员采购的主、付食品必须做到现场购货三同时，即同时验质检斤、
同时交款、同时取付款收据。一般情况下不赊款。
（2）付款收据要求售货方将主,副食品的名称,数量,单价,金额等书写清楚。
（3）购物入库时要详细交清数量、介绍质量、接受保管员检查。验质检斤在
票据上签字后及时办理入库手续。
 
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