食堂各类登记本使用规定(doc 1页)

食堂各类登记本使用规定内容提要：
为全面掌握辖内各部门的卫生、安全管理工作的第一手资料，做到使各级各类检查时有据可查，特设立各类登记本，要求各餐厅必须亲自填写记录并由经理督促相关人员认真填写登记。
1、维修登记本：对售饭系统（含电脑）、冷库、电梯设备等维修进行登记，由餐厅经理督促维修人员按要求（维修日期、维修项目、换件情况、完工日期）填写，以上项目经餐厅经理验收、认可后，在相应的登记本上签名。
2、各级部门卫生安全检查登记本：对卫生防疫、校医症所、校保卫部门检查情况进行登记，由经理负责登记规定格式（检查日期、检查人、检查内容、检查结果、要求），认真细致进行记录、签名；对检查中提出的问题，必须及时予以纠正，并详细做好记录。必要时可把有关处理情况及时反馈给相关领导或部门

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