餐饮部分更叉使用标准作业程序(doc 2页)
餐饮部分更叉使用标准作业程序(doc 2页)内容简介
餐饮部分更叉使用标准作业程序内容提要:
在为客人拿取食物,或在餐厅为客人分派食物,一般是用分更叉进行,为此,餐厅服务生必须很熟练的使用分更叉。
1、拿分更
将分更放在右手,更面向上,更柄用三、四指及尾指夹住尾部,中指及尾指在下,四指在上,更面向上。
2、拿叉
用右手大拇指及食指拿住叉柄,叉的面部向往更的面部,相对。
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在为客人拿取食物,或在餐厅为客人分派食物,一般是用分更叉进行,为此,餐厅服务生必须很熟练的使用分更叉。
1、拿分更
将分更放在右手,更面向上,更柄用三、四指及尾指夹住尾部,中指及尾指在下,四指在上,更面向上。
2、拿叉
用右手大拇指及食指拿住叉柄,叉的面部向往更的面部,相对。
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