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准备盐瓶与胡椒瓶及汁酱作业程序(doc 2页)

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酒店管理制度
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准备盐瓶与胡椒瓶及汁酱作业程序(doc 2页)内容简介
准备盐瓶与胡椒瓶及汁酱作业程序内容提要:
收回盐瓶、胡椒瓶              
1、用圆托盘将台面上的盐瓶、胡椒瓶收集。  
2、不要一次拿太多,保持平衡。
3、放回工作台上。
检查盐瓶、胡椒瓶              
1、检查盐、胡椒是否新鲜/干燥,如果受潮,将阻塞小孔。
2、如果已受潮,将瓶清空,洗净擦干。
装入盐、胡椒                  
1、将盐、胡椒装入瓶中,约3/4满。
2、在瓶中加入少许米粒,防止盐、胡椒受潮阻塞。

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