餐厅目标管理考核制度(doc 2页)

餐厅目标管理考核制度内容提要：
一、 考核办法
　　1、 各部门均以百分制进行考核。
　　2、 公司将对生产经营单位进行目标管理。
　　3、 各种考核目标均以年终考核，各类指标分解到月，逐月考核，年终总决算。
　　4、 经济指标以实际完成为准，其它指标按本单位实际情况结合，不定期检查考核情况对目标管理进行考核。
　　5、 设立考核考评小组，又总经理牵头，负责目标管理考核。
二、 考核目标 总考核分为：100分
　　1、 经济目标：占35分
　　A、营业收：全年 万元，其中
　　1月 万元 2月 万元 3月 万元 4月 万元
　　5月 万元 6月 万元 7月 万元 8月 万元
　　9月 万元 10月 万元 11月 万元 12月 万元
　　B、毛利率、毛利额：
　　全年/月综合毛利率： % ，毛利额
　　其中： 产品毛利率： %
　　经营毛利率 ： %

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