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零点摆台服务标准(doc 1页)

所属分类:
酒店管理制度
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零点,服务标准
零点摆台服务标准(doc 1页)内容简介
零点摆台服务标准内容提要:
    选择尺寸合适的台布,需干净,无破损,熨烫平整。
  手持台布立于餐桌一侧,将台布抖开,覆盖在桌面上,平整无皱褶,中股缝向上,中股缝方向对主位,台布四周下垂部份相等。
  铺好台布再次检查台布质量及清洁程度。
  圆桌摆台方法:主位及副主位正前方摆放两个牙签筒,两个牙签筒之间对称摆放烟缸,火柴摆放在烟缸上*近转盘侧,火柴盒磷面向下,店征向上,鲜花摆放在下班转盘正中间。
  饰盘距离桌边2cm距离,饰盘上面摆放餐盘。
  餐盘左前摆放翅碗,碗内摆放瓷勺,勺把向正左侧,餐盘右前方摆放小酱油碟,两者距离1cm。

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