铺换台布服务规范(doc 1页)
铺换台布服务规范(doc 1页)内容简介
铺换台布服务规范内容提要:
餐前铺台布的方法:
①推拉式—横向打开台布后,用大拇指和食指捏住台布的正面,稍举手腕,桌布展开。用大拇指和食指捏住台布正面,往前推,用双手中指和其余二指往回拉台布,使台布成约10厘米宽的皱折,而减少原来台布的皱折度。待全面完成后,用大拇指和食指捏住台布正面的边,利用餐桌中心,铺开拉正,使四边下垂部分匀称。
②撒网式:双手将台布打开,平行打折,将台布提到胸前,双壁与肩平行,上身左转,将台布斜着向前撒出。
③覆盖式:打开台布后,用手稍微揉一下。用大拇指和食指捏住台布正面一个边缘,稍抬手腕,利用风力,将台布抻平,然后,落在餐桌上,这时,台布的四边抻向餐桌的四边处。将台布中心对准餐桌中心,使四边下垂部分匀称。
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餐前铺台布的方法:
①推拉式—横向打开台布后,用大拇指和食指捏住台布的正面,稍举手腕,桌布展开。用大拇指和食指捏住台布正面,往前推,用双手中指和其余二指往回拉台布,使台布成约10厘米宽的皱折,而减少原来台布的皱折度。待全面完成后,用大拇指和食指捏住台布正面的边,利用餐桌中心,铺开拉正,使四边下垂部分匀称。
②撒网式:双手将台布打开,平行打折,将台布提到胸前,双壁与肩平行,上身左转,将台布斜着向前撒出。
③覆盖式:打开台布后,用手稍微揉一下。用大拇指和食指捏住台布正面一个边缘,稍抬手腕,利用风力,将台布抻平,然后,落在餐桌上,这时,台布的四边抻向餐桌的四边处。将台布中心对准餐桌中心,使四边下垂部分匀称。
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