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酒店餐饮部营业用品摆放规定(doc 2页)

所属分类:
酒店管理制度
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酒店餐饮部营业用品摆放规定(doc 2页)内容简介
酒店餐饮部营业用品摆放规定内容提要:
1.营业告示牌:
a)固定设立在餐厅门口和酒店大堂;
b)刊登餐厅的每市营业时间;
c)刊登餐厅的经营性质;
d)由酒店美工部负责设计和制作;
e)由领位员每天清洁一次。
2.展示台:
a)固定设立在餐厅入口大堂处;
b)摆设餐位一份酒水品种一套(中外名酒软性饮料),装饰物一批(菜式容器银制餐具);
c)每天开餐前由领位员摆放(贵重物品);
d)每天收餐后由领位员收取保管(贵重物品);
e)每天由领位员清理一次。

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