团队早餐服务工作标准(doc 1页)

团队早餐服务工作标准内容提要：
迎宾
面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称，代号及人数等，引领至预定的座位。
拉椅入座
双手抓椅背，将椅拉后半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
打开餐巾，拆筷套
女士优先。动作轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两角，打开后压一角在骨碟下。
上茶或豆浆
用托盘在客人右边上。
下订单
由迎送员下订单，从下订单至第一道点心上桌，不得超过15分钟。
上稀饭
一人一碗，一桌1～2个公盘和饭勺。

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