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酒吧酒水服务程序与标准(doc 1页)

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酒店管理制度
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酒吧酒水服务程序与标准(doc 1页)内容简介
酒吧酒水服务程序与标准内容提要:
从吧台取出饮料
(1)取用饮料必须使用托盘;
(2)配备杯垫等服务用品;
(3)出品的酒品符合标准。
向客人提供饮料服务
(1)服务中始终保持微笑;
(2)取杯具时手指不碰触杯口,握在杯具2/3以下或杯脚部分;
(3)提供每份饮料时应同时报酒名,提供杯垫、餐巾纸或口布;
(4)所有酒水饮料应按标准斟倒;
(5)客人中有女士的,女士优先。

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