咖啡服务流程及标准(doc 1页)

咖啡服务流程及标准内容提要：
准备工作
1.准备所需咖啡杯、碟，要求无破损、干净，咖啡勺干净光洁、无水印。
倒咖啡
1.将做好的咖啡倒入咖啡杯中，约八分满，不得将咖啡洒在咖啡碟中；
2.咖啡勺放在咖啡碟右前方。
服务咖啡
1.用圆托盘将咖啡端到客人桌前，从客人的右侧服务咖啡；
2.使咖啡杯把儿位于客人右手方向；
3.向客人说：“Excuse me Sir/Madam，your coffee please”。

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