咖啡厅早餐服务标准(doc 1页)
咖啡厅早餐服务标准(doc 1页)内容简介
咖啡厅早餐服务标准内容提要:
标准:
(1)使用敬语。
(2)服务快捷,动作熟练。
(3)奉行女士优先原则。
程序:
(1)按着装要求和站立要求,面带微笑,迎接客人,询问预订情况等。
(2)将客人引领至适当的座位,走在客人前面,并保持一定的距离,用手示意行走路线。
(3)拉椅请客人入座。
(4)为客人打开口布,动作要轻。
(5)接受客人点菜。
(6)迅速将订单送至收款台盖章,再将之送至厨房或酒吧。
(7)根据早餐上菜顺序,即咖啡或茶、果汁、面包和黄油、果酱、蛋类,给客人上食品或饮品,将餐盘上的店徽对着正前方,介绍菜肴或饮品。
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标准:
(1)使用敬语。
(2)服务快捷,动作熟练。
(3)奉行女士优先原则。
程序:
(1)按着装要求和站立要求,面带微笑,迎接客人,询问预订情况等。
(2)将客人引领至适当的座位,走在客人前面,并保持一定的距离,用手示意行走路线。
(3)拉椅请客人入座。
(4)为客人打开口布,动作要轻。
(5)接受客人点菜。
(6)迅速将订单送至收款台盖章,再将之送至厨房或酒吧。
(7)根据早餐上菜顺序,即咖啡或茶、果汁、面包和黄油、果酱、蛋类,给客人上食品或饮品,将餐盘上的店徽对着正前方,介绍菜肴或饮品。
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