酒吧服务操作程序(doc 1页)

酒吧服务操作程序内容提要:
1.酒吧环境与气氛，酒吧间环境优雅、舒适、气氛轻松、高雅。门前整洁卫生、标志标牌齐全摆放端庄，布局合理，室内吧台、接待台、收款台和餐桌椅分区设置，整体布局协调美 观吧台提供靠台服务，内设鸡尾酒配制工作台，酒水陈列架。各种酒具、配酒用品用具齐全，
摆放整齐。陈列柜架各种酒水数量充足，展示陈列美观、舒适。餐桌椅摆放整齐，形式活泼多样，台面清洁卫生。室内灯光暗雅，气氛宜人，音乐播放，轻松、自由，能够给客人提供
一个良好的休息、消遣、调节心情的环境。客人有舒适轻松、心情舒畅的感觉
2. 酒水供应。酒水储备充分，烈性酒、软饮料、鸡尾酒，小吃供应齐全。烈性酒不少于10种，其中有部分储存时间较长的中外名酒。软饮料不少于8种。国产、进口品种均有供应。鸡尾酒不少于15种，配制供应及时。小吃不少于5种。整个酒吧酒水供应能够适应客人多层次、多方面的消费需求。各种酒水、饮料供应无假冒伪劣商品。

..............................