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酒吧服务员工作流程及标准(doc 2页)

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酒店管理制度
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酒吧服务员,服务员工作,工作流程,标准
酒吧服务员工作流程及标准(doc 2页)内容简介
酒吧服务员工作流程及标准内容提要:
1、迎客要求:微笑、见到客人即上前招呼。
  Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam.
  How many person in your party?
2、带位要求:在客人前例引领人座,问明人数,准备好台椅后再带位。
  This way,please./Follow me,please.
3、拉椅示座:
  Would you like this table?
  Sit down,please.
4、递酒牌:翻开酒牌递给客人(先女后男)。
  Here’s our drink tist.
5、整理台面:将花瓶、烟盅、意见卡之类移至无人坐的地方。
6、问饮品:说明鸡尾酒配方、烈酒,问明加冰、净饮或者加上其他饮料,推销特饮(咖啡、蒸馏水、矿泉水等)。

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