酒吧营业及停业服务规定(doc 1页)

酒吧营业及停业服务规定内容提要：
一、开 吧
　　1.提前10分钟更衣上岗。
　　2.开灯，打开所有货柜，清点核对货物。
　　3.清洁区域内的卫生。
　　4.检查制冰机、雪柜、净水系统、开水器等运转是否正常，所有原料是否新鲜。
　　5.检查杯具、用具是否充足、干净明亮。
　　6.领用昨日填好的领料单的物品，清洁好后放入相应雪柜、货柜。
　　7.标准陈列摆放各类酒水。
　　8.准备好各类装饰物、乳制品、糖水、小吃等物品，合理摆放，便于操作。
　　9.按标准的方法和配合出品各类酒水，并提供酒水服务。
　　10.见单出品，随时保持区域内清洁及酒水充俱应。

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