厨房干货库管理制度(doc 1页)
厨房干货库管理制度(doc 1页)内容简介
厨房干货库管理制度内容提要:
1、干货库只存放厨房用烹饪原料、调料,不得存放其他杂物。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质,固定位置,分类存放。
3、塑料桶或罐装原料要带盖密封,玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
4、加强对库存物品的计划管理,坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。
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1、干货库只存放厨房用烹饪原料、调料,不得存放其他杂物。
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质,固定位置,分类存放。
3、塑料桶或罐装原料要带盖密封,玻璃器皿包装的原料要避免阳光直接照射。
4、加强对库存物品的计划管理,坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。
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