餐饮部员工工作流程规范(doc 1页)

餐饮部员工工作流程规范内提要：
3.1  5:30AM早班上班后，留意雪柜的运作是否正常,避免食物变质.
3.2  准备早餐自助餐的出品并在6:30AM前将食物出完。
3.3  出完自助早餐后准备午餐的食品和不断巡视早餐自助餐,做好食物的添加工作.
3.4  保持工作岗位的卫生和工作流畅,保证食物符合食品卫生要求。
3.5  11点时收完早餐后食午饭。
3.6  做好午市出品工作.落本岗位的采购单交砧板位统一落单.
3.7  2:30PM早班做好与晚班的交接班工作后落班. .在值班主管批准后落班.
3.8  4:30PM夜班食晚饭.

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