饭店中餐厅营业制度(doc 17页)

饭店中餐厅营业制度内容提要：
A.在工作场所员工应有之行为
1.对客人有礼貌,是对全体员工最根本最重要的要求,和客人争吵是不可容忍的.
2.用微笑表达热情欢迎,员工一心,客人开心.
3.效率-注重工作细节,餐厅信誉倍增,客人满意.
4.责任心-经常关心,爱护从而保证餐厅能提供高效率,及良好的服务,餐厅设备,员工制服等.
B.员工行为守则
在餐饮业中,良好的行为是成功德重要因素之一,员工必须清楚以下几点:
1.在店内,不得大声喧闹,拍手,咬手指.
2.在餐厅中禁用粗言秽语.
3.在工作中不要和同事争吵.
4.身体站直,不要倚靠在墙上或家具上.
5.公众场所不得摸头发,脸,鼻,耳朵.
6.工作没完成前,和客人聊天,这是不礼貌的.
7.除工作需要外,不得光顾其他部门,客房,大堂,公共区.
8.店内不得探访亲友.
9.不得在餐厅中吐痰,咀嚼口香糖.
10.非指定地区不得吸烟.

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