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餐厅上英国茶的服务程序(doc 1页)

所属分类:
酒店管理制度
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相关资料:
餐厅,英国,服务程序
餐厅上英国茶的服务程序(doc 1页)内容简介
餐厅上英国茶的服务程序内容提要:
准备用具
(1)茶壶应干净、无茶锈、无破损;
(2)茶杯和茶碟干净、无破损;
(3)茶勺干净,无水迹;
(4)奶罐和糖盅干净无异物、无破损。向奶罐内倒入2/3新鲜牛奶,糖盅内放袋装白砂糖、袋装蔗糖及袋装红糖。糖应不凝固,糖袋无破漏,无污迹,无水迹。
准备茶水
(1)用沸水沏茶;
(2)每壶茶放入一袋无破漏、干净的英国茶;
(3)沏茶时,将沸水倒入壶中至4/5的位置。

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