餐饮部安全防火规范(doc 2页)

餐饮部安全防火规范内容提要：
　　1、餐厅防火措施
　　a、在各种酒会、宴会和正常进餐的服务中，要随时注意客人吸烟划着的火柴及未熄灭的烟头是否在烟碟外边。收台布时必须拿到后台将脏物清理干净，以免因卷入未熄灭的烟头而引起火情，在清扫垃圾时，要将烟碟里的烟灰用水浸湿后再倒入垃圾桶内。
　　b、各餐厅在举行酒会、宴会时所有入门通道和楼梯处必须保持畅通，以备疏散。

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