餐饮部工作管理规范(doc 10页)

餐饮部工作管理规范内容提要：
    一、餐饮操作安全管理规定
　　1、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。
　　2、要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。
　　3、每位员工应熟悉并熟练运用预防灾害发生的技巧。
　　4、做好安全管理检查和预防工作。
　　二、仪容仪表管理规定
　　1、工作前要洗手，清理指甲，制服干净，要求清洁笔挺，不能有油渍污物。
　　2、头发整齐，不得零乱，女服务员发型不能披肩，男服务员不得过耳，发脚不能过衣领。
　　3、女服务员化淡妆。
　　4、员工上班时间不能佩戴饰物。

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