酒店厨房员工值班管理规定(doc 1页)
酒店厨房员工值班管理规定(doc 1页)内容简介
酒店厨房员工值班管理规定内容提要:
1、合理安排本部门各个岗位人员值班;
2、接班人员必须提前到达工作岗位,保证准点交接班;
3、交接要详细,并填写交接日志,方可离岗;
4、接班人员应认真完成交代的工作,工作时间不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事情;
5、值班人员应保证值班期间住宿客人的用餐,及时按规定供应其他客人需要的食物;
6、要妥善处理食品及原料,做好清洁卫生工作;
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1、合理安排本部门各个岗位人员值班;
2、接班人员必须提前到达工作岗位,保证准点交接班;
3、交接要详细,并填写交接日志,方可离岗;
4、接班人员应认真完成交代的工作,工作时间不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事情;
5、值班人员应保证值班期间住宿客人的用餐,及时按规定供应其他客人需要的食物;
6、要妥善处理食品及原料,做好清洁卫生工作;
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