管事部员工卫生标准(doc 1页)

管事部员工卫生标准内容提要：
　1. 员工进入工作岗位,必须换上清洁的制服,同时要注意保持制服的干净。
　　2. 当班时,要经常洗手,保持手的干净;上卫生间后要洗手,收拾干净的餐具之前要洗手,搞完卫生后要洗手。
　　3. 当班时,要保持仪容整洁,指甲要修剪干净,头发要梳理清洁,男士头发不能过长,女士头发太长应扎起来。 不得在工作场所梳理头发，或搞其它个人卫生。
　　4. 不得在饭店范围内,乱丢杂物或随地吐痰。不得将脏手到处乱 揩，要注意改变不良的卫生习惯。
　　5. 清洗、消毒餐具必须按规定程序操作，不得随意减少工作环节，不得用手或抹布去揩餐具，发现餐具未洗干净，应马上 拣出，重新清洗。
　　6. 存放餐具的容器、架子必须经常保持清洁，洗碟间每餐收档 后，必须搞好卫生。 晚上收档时，厨师用剩的餐具，应经过清洗，才能收入仓库内。

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