厨房安全防火规定(doc 2页)

厨房安全防火规定内容提要：
一、厨房安全防火
　　1、粮、油、物料库房严禁烟火。
　　2、严格按“液化气灶安全操作规程”正确操作，经常检查灶具、电器、机械设备的完好状况，发现故障要立即报修，各种电动机械用毕应立即切断电源。
　　3、厨房内一切电器设备和电源开关，不准用湿手和铁勺等导电物品去开关。
　　4、起油锅时不准离人，要集中思想，正确掌握油温，防止外溢或过热而引起火灾。
　　5、及时清除烟罩、烟道和灶台上的油污，排气扇不得昼夜不停地运转，工作结束，要及时切断电源。
　　6、一旦发生油锅起火，应立即关闭液化气灶具开关，然后再用锅盖或石棉布盖住油锅，待火熄灭，最后用湿布包垫端离灶台，切不可往油锅里泼水。
　　7、 厨房工作人同要熟知防火灭火知识，熟练使用灭火器材使用方法。

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