西餐厨房财产管理制度(doc 1页)

西餐厨房财产管理制度内容提要：
1.0目的：为保证西厨财产、设施设备能正常运转，确保使用，现制定有关西厨财产管理制度。
2.0范围:餐饮部财产管理员
3.0内容:
餐饮部必须设立一名财产管理员，每月向西厨总厨汇报有关西厨设备、用具等固定资产投入使用情况；
3.1餐饮部财产管理员每月25日对西厨投入的固定资产逐一进行盘点，盘点中财产的遗失、损坏、流向必须如实记录，并将盘点结果上报西餐总厨；
3.2西厨对范围内的设备、用具等需爱护，注意维修保养，送修设备需落薄记录；
3.3如其它部门借用需征得总厨同意方可借用，并设薄记录；
3.4加强低值易耗品的管理，每月对低值易耗品进行清点，及时补充；
3.5每周需对西厨借出、借入的物品、用具进行清点及清还；未能清还需做好记录

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