酒店环境及从业人员卫生管理制度(doc 4页)

酒店环境及从业人员卫生管理制度内容提要：
　一、 岗位卫生责任制度
　　一） 总则
　　1、 酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
　　2、 卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
　　3、 采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
　　4、 认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
　　二） 客用口杯、茶杯消毒制度
　　1、 消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉
　　2、 清洁剂：去污粉、洗衣粉
　　3、 消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
　　4、 存放工具：茶倍储存柜
　　5、 程序
　　1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
　　2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
　　3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
　　4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；
　　5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
　　6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
　　7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
　　8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

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