酒店各营业点收银工作程序(doc 2页)

酒店各营业点收银工作程序内容简介：
（1）上岗后查看交接班本，处理好上班未完成事项，备足零钱，做好准备。
（2）给服务员送来取菜点、酒的不票盖章二联退服务员去取菜、酒，另一联夹入有桌号的帐卡中。
（3）客人消费结束后，根据该客人的小票，用POS机打出客人消费帐单，让服务员送去收款或签字。住店客人签字的应立即打开电脑核对，并输入其帐中。收到现金时，应向服务员唱票。
（4）店外的客人要签单的，须经餐厅经理同意后，并请客人在帐单上写明：单位、联系人及电话等，必要时请客人出示证件，同时注明通过什么方式或何时来付清。帐单送总台挂帐。
（5）客人用信用卡付帐，必须与银行颂的“止付名单”核对，并查看有效期及签名等是否符实。超过银行规定限额的必须要取得授权后方可接纳，并将授权号码注明。
（6）客人用支票付款的，需查看客人身份证将并身份证号码等记录在支票背面。
（7）下班前必须完成该班的餐厅营业日报，按表上规定填写清楚，要有小计、总计、帐单编号及就餐人数等。字迹要清楚，不得涂改。
（8）客人提取司机工作餐等现金时，应填写现金支付单并做好“发放司机餐费日报”，经负责人签收，以备核查。
（9）要编制寓客及外客转帐挂帐登记表连同帐单送至结帐员，要求结帐员核对无误后签收，以备核查。
（10）下班前，将现金、支票、信用卡送至收款处。并将完成的当班营业日报连同帐单交夜间稽核员，餐费帐单一定要连号，作废单必须经餐厅经理签字，二联同附。
2、商场收款工作程序
（1） 查看交接班簿，备足零钱。
（2） 柜台收款的商场，客人购物后由营业员开出一式三联发票，向客人收取贷款。一联加盖收款后交客人，一联编制日报，一联作柜台销帐记录。集中收款的商场。营业员开出发票一式三联请客人到收款处交款，收款员核对后在发票联上盖章，留下一联编制销售日报，其余二联退客人，一联交营业员领货，一联交客人。
（3） 如客人用信用卡付款的，收款程序同餐厅收款程序。
（4） 遇有作废发票一定要经商场负责人签字证明，并随同当日营业日报一起上交。
（5） 收到客人钱款时要唱票。
（6） 集中收款的商场，下班前要将当班收到的发票，按柜台、销售的类别分别编制销售日报。报表按品种详细列明，与发票核对相符。电脑收款的，由电脑打印销售日报。销售日报和发票等一起交收入稽核员审核。采取柜台收款的商场，由营业员编制销售日报，编制要求同上。

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