中国酒店赢利状况分析(doc 31页)

中国酒店赢利状况分析目录：
1、从酒店的投资成本分析。
2、从筹建周期分析。
3、从投资资金结构分析。
4、从酒店产品结构，产品特色分析。
5、从酒店面积功能和有效利用来看无赢利的根源。
6、从酒店管理形式进行分析。
7、从目标市场和销售组合来分析。
8、从人员配置和劳动生产率方面来分析。

中国酒店赢利状况分析内容提要：
     根据国际酒店业的标准，投资成本以每间客房为单位来计算，如果受到这些因素的任何影响整个筹建期就会延长。可以是1-3年，最长可以达到5-6年。导致整个投资成本增加，其中软成本增加的比例最大，上级拨款的方式最为有利但已经很少使用，现今用的最多的是自筹资金结合银行贷款。但贷款的比例最好不要超过60%，银行的平均利率在6%-7%左右，贷款过高则意味着酒店给银行在打工。经营出色的酒店归还利息和本金的期限大约在10年左右，否则四五年就会把酒店抵押给银行。
       中国的大多数三星到五星的酒店设施设备齐全，什么客人都能接，但大多数无产品特色，酒店行业价格弹性指数原理：如果产品和服务是相对标准的、雷同的，酒店之间竞争激烈，价格弹性指数大；反之，如果产品和服务是有特色的，没有雷同的，没有竞争，价格弹性指数小，中国酒店的现状是：产品雷同互相竞争、杀价，酒店没有核心产品市场上有什么客源就做什么客源。
       酒店管理形式主要有五种：
1、自建自营：优点是拥有独立的经营自主权，不必支付管理费，网络销售费用，投资收益最大化。缺点是如果规模大，地段不太好又没有酒店经营专业人才则酒店管理的风险会很大。

2、自建自营但加入全球网络预定系统：优点是拥有独立的经营自主权，不必支付管理费，入网后能够提升知名度、实行差别营销策略、赢得市场机会、降低订房的费用。缺点是需支付加入全球网络预定系统资格费（一般占客房营业收入的2%-3%）及预定交易费（每间客房的成交大约要付7-10美元的额外费用）
3、特许经营：由业主自己经营，和特许者签订特许经营协议，可为业主在筹建期提供各种咨询服务包括选址、可行性分析、为酒店设计及内装修设计提供参考意见；在营业准备期为业主提供整套的管理手册、操作手册；在开业后的日常经营中可提供长期培训和广泛的咨询。
特许经营费用采用两种收方法：一种是以酒店的客费房数为基数业主需要支付2-4美元一间一天的费用，其他要加入预定网络要提供专项咨询费用另算。其他要加入预定网络要提供专项咨询，费用另算，所以如果酒店本身经营管理不善的话很可能比请管理公司的代价更大。
另一种计算方法是特许经营费占整个客房收入的0.5-2%，如以客房收入占营业总收入的50-60%的比例计算特许经营费平均占整个营收的0.725%,仅相当与全权管理方式的20%甚至更少.

 

    

    

..............................