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酒店采购管理制度(doc 40页)

所属分类:
采购管理制度
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酒店采购管理,采购管理制度
酒店采购管理制度(doc 40页)内容简介

酒店采购管理制度目录:
一、制定采购计划
二、审批采购计划
三、物资采购:
四、物资验收入库
五、报销及付款
六、采购部业务操作制度
七、仓库管理制度
八、物品、原材料采购制度
九、物品、原材料盘查制度
十、物品、原材料损耗处理制度
十一、食品采购管理制度
十二、仓库物资管理制度
十三、仓库安全管理制度
十四、仓库防火制度
十五、流动资产管理
十六、固定资产管理
十七、财务盘点制度
十八、固定资产管理制度

 


酒店采购管理制度内容提要:
(1)采购员根据核准的采购计划,按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适
时进行采购,以保证及时供应。
(2)大宗用品或长期需用的物资,根据核准的计划可向有关的工厂、酒店、商店
签订长期的供货协议,以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。
(3)餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等,由行政总厨、大厨或宴会
部下单采购部,采购人员要按计划或下单进行采购,以保证供应。
(4)计划外和临时少量急需品,经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进
行采购,以保证需用。


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