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喜来登酒店康乐服务制度管理范本(doc 4页)

所属分类:
酒店管理制度
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相关资料:
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喜来登酒店康乐服务制度管理范本(doc 4页)内容简介
喜来登酒店康乐服务制度管理范本内容简介:
康乐服务过程控制:
(1)迎送服务
迎宾员引领宾客至宾客指定地点或服务点,服务点服务员完成服务活动后,迎宾员送宾客离开。
(2)酒吧服务
①备货:吧员根据每日酒水销售量及吧台存货量,提供进货清单,由领班根据《采购控制程序》要求,填写《申购计划》,提交康乐部经理审核,报分管领导批准,交采购部购买后领取,确保服务提供所需的货品供应。
②上柜:吧员根据提供产品种类、酒吧风格,按《康乐部酒水制作工作手册》及喜来登酒店行业关于物品摆放原则,合理、科学地将物品上柜。③产品制作:
a.酒水制作按《酒水制作工作手册》要求实行;
b.其它产品制作按《康乐部服务提供规范》要求实行。
④销售:服务员根据当日酒吧所提供产品种类,有针对性地向宾客介绍并推销,同时向宾客提供相应的服务。
⑤结账:宾客消费结束,由服务员填写《消费单》,经宾客确认后,交收银处结账。

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