餐厅卫生管理制度
餐厅卫生管理制度内容简介
餐厅卫生管理制度
为了认真贯彻《食品卫生法》,加强餐厅卫生管理工作,创造良好舒适的就餐环境,特制定本规定:
1. 组织全体人员认真学习和坚决执行《食品卫生法》,建立建全卫生岗位责任制和卫生检查制度。
2. 保持餐厅地面的干净、整洁、无杂物,用餐后由食堂工作人员对餐厅地面进行清扫。
3. 桌面、坐椅无油渍,清洁整齐摆放,食堂工作人员负责搞好桌面、椅子的卫生,保证用餐后及时清理。
4. 玻璃明亮,食堂工作人员定期对食堂大厅内的玻璃、门窗进行洗刷,适时对食堂空气进行通风。
5. 保持墙面的清洁卫生,定期对餐厅内的地面、桌椅进行消毒。
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