食品安全卫生管理制度汇编(DOC 23页)

冷链销售制度
员工食品安全知识培训制度
食品批发销售记录
食品检查、存贮、运输制度
食品进货查验制度
食品进货查验记录制度
食品退市制度
（一）冷藏运输设备的要求：必备各种冷藏运输工具，
如冷藏车；测温记录仪；清洁消毒器具等。
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂
以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，
或者用回收食品作为原料生产的食品；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（三）销售终端设备的要求：必备各种冷藏陈列柜；小型商场超市暂存冷库等。
（九）无标签的预包装食品；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
（二）冷藏储存设备的要求：必备冷藏库及封闭式站台、测温记录仪、装卸运货车辆等。
（二）成分或者配料表；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、
污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（五）产品标准代号；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（八）生产许可证编号；
（八）超过保质期的食品
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