某学校食堂标准化建设要求(DOC 21页)

基本要求
距离污染源25米以上，有给排水条件。
无毒无害，耐磨损，易清洗。
有相对独立的更衣室、原料库、粗加工间、切配间、
烹饪间、凉菜制作间、备餐间、消毒间、食品销售场所、
餐厅等。各功能间具备必要的防蝇、防鼠、防尘、
垃圾收集、给排水、通风、防腐等卫生设施。
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