餐饮服务培训教程(doc 40页)

目录
第一章、 餐饮部概述
第二章、 餐饮服务人员基本素质
第三章、 餐饮服务礼节、礼貌
第四章、 菜肴酒水知识
第五章、 菜单知识
第六章、 餐饮服务六大技能
第七章、 中餐各餐别服务程序
第八章、 心理学在餐饮服务的应用
第九章、 特殊事件的处理
第十章、 食品营养知识
第十一章、 饮食卫生知识
第十二章、 总结如何成为餐饮服务高手

 

..............................