五星级酒店餐厅服务程序(PPT 49页)
五星级酒店餐厅服务程序(PPT 49页)内容简介
主要内容
1、如何开餐
2、如何为客人领位
3、如何呈上菜单
4、如何点酒水
5、餐台的酒水服务
6、如何进行食品点单
7、点单后摆台准备
8、如何服务食品
9、如何清洁盘,餐具和玻璃器皿
10、如何进行餐后清洁
11、如何服务甜品
12、营业前准备
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