餐饮行业对客服务100招(PPT 80页)

主要内容
1、客人到达餐厅怎么办？
2、开餐期间，了解客人是清真或是素食怎么办？
3、遇到客人电话预定大型连桌应该怎么办呢？
4、开餐期间，发现订重位子应该怎么办？
5、客人订了位到点没有到怎么办？
6、下雨了客人的湿伞怎么办？
1、遇到心情不佳的客人到餐厅用餐时怎么办？
2、在服务中，自己的心情不佳时怎么办？
3、伤残人在餐厅进餐时，怎么办？
4、餐厅里已坐满，只有预留座位，客人要坐怎么办？
5、遇到有小孩的客人怎么办？
6、开餐客人突然不舒服有病怎么办？
7、发现客人损坏餐厅物品怎么办？
8、发现客人擅自拿取餐厅的器具怎么办？
9、客人自带食品要求给予加工怎么办？
10、客人自带酒水用餐怎么办？
11、在服务过程中不小心弄脏客人衣服时怎么办？
12、开餐期间，客人不小心碰翻酒杯，怎么办？
13、客人候餐时间过长怎么办？
14、开餐中，小吃泡菜供应不上怎么办？
15、客人在餐厅饮醉时怎么办？
16、遇到客人生病到餐厅用餐时怎么办？
17、客人在餐厅摔倒怎么办？
18、客人将吃剩的食品等留下要求服务员代为保管时怎么办？
19、客户要求饭后签单怎么办？
20、在服务过程中，宾客要求与服务员合影时怎么办？
21、在服务过程中客人要求服务人员喝酒怎么办?
22、服务中顾客要求服务员出去玩怎么办？
23、客人点食的菜品很久未来怎么办？
24、发现点菜单遗失时怎么办？
25、客人点了一个菜，但菜来后客人说没有点这个菜，此时应该怎么办？
26、服务员没有听清，点错了菜，客人不要怎么办？
27、客人点食的菜品，服务员不懂怎么办？
28、客人急于赶车赶船赶飞机怎么办？
29、菜不够位置放，应怎么办？
30、位置太挤不够上菜怎么办？
31、开餐期间突然停电怎么办？
32、开餐期间遇客人同抢一张台，怎么办？
33、开餐期间客人发生争吵怎么办？
34、有人在餐厅里打架闹事怎么办？
35、客人在餐厅寻找遗留物品怎么办？
36、餐中发现客人将冰冻啤酒靠近燃气怎么办？
37、餐中发现有可疑人员怎么办？
38、餐中候餐顾客强行插队抢座怎么办？
39、餐中遇到想占便宜的客人怎么办？
40、在餐中客人咨询加盟怎么办？
41、客人觉得锅底不咸不麻时怎么办？
42、客人问我们是否使用潲水油、地沟油？
43、餐中客人询问服务员的工资怎么办？
44、餐中遇到同行考察怎么办
45、餐中客人主动留下电话号码让我们到他的店子工作怎么办？
46、高峰期间，工作服突然扣子掉了怎么办？
47、正在为客人服务时，想打喷嚏怎么办？
48、餐中发现客人拿走菜单怎么办?
49、发现客人在雅间有亲密行为怎么办？
50、客人对员工动粗怎么办？
51、发现客人的衣服纽扣掉了怎么办？
52、餐中发现客人的拉链吗没有拉？
53、看见客人已经走错厕所该怎么办？
54、就餐中，客人要求为同桌的朋友点歌时怎么办？
55、客人反映我们的酒水是劣质产品，如何处理？
56、餐中发现菜盘中有异物怎么办？
57、餐中客人反映锅中有异物怎么办？
58、遇到醉酒客人前来就餐怎么办？
59、餐中遇到客人呕吐怎么办？
1、餐厅即将关门，客人需要用餐时怎么办？
2、客人对账单发现问题不愿付账怎么办？
4、结账时，客人说是老板的朋友要求免单？
6、发现客人没有买单就离开座位？
7、客人要求打包怎么办？
8、醉酒客人要求护送回家怎么办？
9、客人主动给服务员小费怎办？
10、客人买单时觉得价格高？
11、结账后客人希望多撕发票？

..............................