餐饮服务心理(PPT 46页)
餐饮服务心理(PPT 46页)内容简介
主要内容
第三编 饭店服务心理
模块七 餐饮服务心理
一、餐饮服务的特点
二、餐饮服务的意义
满汉全席
扬州----三头宴
任务二 宾客对餐厅服务的心理需求
客人在就餐时常见的心理
如何满足求卫生的心理?
案例 菜肴里的虫子
如何满足求效率的心理?
如何减少客人等待的焦急感
如何满足求知的心理?
如何满足求尊重的心理?
思考:如下情况该如何领座?
西方客人的饮食禁忌
如何满足求美的心理?
三、宴会服务心理
(一)政府与外企宴会服务心理
世博会开幕 酒店耗时四个月研发“总统宴”
(二)商务宴会服务心理
(三)特种宴会服务心理
..............................
第三编 饭店服务心理
模块七 餐饮服务心理
一、餐饮服务的特点
二、餐饮服务的意义
满汉全席
扬州----三头宴
任务二 宾客对餐厅服务的心理需求
客人在就餐时常见的心理
如何满足求卫生的心理?
案例 菜肴里的虫子
如何满足求效率的心理?
如何减少客人等待的焦急感
如何满足求知的心理?
如何满足求尊重的心理?
思考:如下情况该如何领座?
西方客人的饮食禁忌
如何满足求美的心理?
三、宴会服务心理
(一)政府与外企宴会服务心理
世博会开幕 酒店耗时四个月研发“总统宴”
(二)商务宴会服务心理
(三)特种宴会服务心理
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